熊本県菊池市産 中力粉(全粒粉)

販売価格450 円(税込)

規格 500g
配送便 通常(常温)便
品種 チクゴイズミ

全粒粉は小麦を皮のまま製粉したもの。小麦粉よりも食物繊維やミネラルが多く含まれています。手打ちうどん、お好み焼き、ケーキ、クッキー、天ぷらなどにどうぞ!

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国産 無農薬栽培の小麦粉

熊本県産 原農場の小麦粉【中力粉(全粒粉)】


熊本の地粉「中力粉」を丸ごと粉にしました。

通常、精白小麦粉は小麦の皮を剥いてから製粉しますが、
全粒粉は小麦を皮ごと製粉します。
そのため、小麦の皮や胚芽に含まれる食物繊維やミネラルなど、
豊富な栄養素が丸ごと摂取できることが全粒粉の魅力です。

チクゴイズミは薄力粉と強力粉の中間に位置する低アミロースの小麦粉。
低アミロース小麦はもちもち感が出ることが特徴です。
地元ではだご汁などで親しまれていますよ。

お菓子などに使う際は、精白粉と混ぜると食べやすくなります。
ザクザクとした食感を楽しめるクッキーや、
ぎっしりと詰まった全粒パンなどに向いています。

「無農薬・無化学肥料栽培を始めたきっかけは、子どもが生まれたことでした。」


菊池市七城町は、たくさんの湧水に恵まれた日本有数の米どころ。
秋には稲穂が、春には麦が黄金色に輝きます。
ここに、無農薬・無化学肥料でお米・麦・大豆をつくる「原農場」があります。

原誠一さんは父から受け継いだ田んぼで、息子さんと一緒にお米を作っています。
「今の世の中は農薬や化学物質で汚染されている食べ物ばかりです。
だからせめて毎日食べるお米だけは安心して食べられるものを作りたいんです。」
元々無農薬で農業をしていた妻・文代さんの実家の影響もあり、
約30年前に無農薬・無化学肥料でお米・麦・大豆を作りはじめました。

国産の無農薬小麦粉
原誠一さん(左)と息子 康展さん

ひとつひとつ手作業で。原家のおもてなし


無農薬・無化学肥料栽培されたこだわりの商品でありながら、
お手頃な価格に地元お母さんのファンも多数の原農場。

家を継ぐ前からずっと作っていたお米や麦はそのままだと売れないことや、
製粉など加工ができる工場が近くにたくさんあったことが、
加工品を始めるきっかけになりました。

現在では、中力粉や強力粉をはじめ、自家焙煎した香ばしいきな粉、
米粉やだんご粉、もち粉や押しなど、豊富な加工品を取り揃えています。
製粉など加工が済んだものは、自宅でひとつひとつ手作業で袋づめ。
簡単な機械などに頼らず、手間暇を惜しまずに、
じっくり時間をかけるのが原流のおもてなしです。

九州産 無農薬の中力粉
商品を作る加工場 ここで袋詰めなども行っています。

無農薬・無化学肥料栽培の小麦粉
畑の横を流れる湧き水の川。この水で作物を栽培します。

国産中力粉
湧き水は透き通り、鯉が泳ぎます。近所の人が野菜を持って洗う姿も見られます。

熊本県菊池市産 中力粉(全粒粉)

販売価格450 円(税込)

規格 500g
配送便 通常(常温)便
品種 チクゴイズミ

全粒粉は小麦を皮のまま製粉したもの。小麦粉よりも食物繊維やミネラルが多く含まれています。手打ちうどん、お好み焼き、ケーキ、クッキー、天ぷらなどにどうぞ!

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