健康やさい!フラクトオリゴ糖の王様「ヤーコン」ポリフェノールやミネラルも豊富です。

販売価格400 円(税込)

 500g 400 円(税込)

 1kg 780 円(税込)

 2kg 1500 円(税込)

規格 500g/1kg/2kg
配送便 通常(常温)便
販売時期 11月~2月下旬

まるで梨のような食感と甘みを味わえるヤーコン。
生のままサラダとしても、きんぴらや炊き込みご飯、お漬物にも合う不思議な健康やさいです。
オリゴ糖たっぷりなので、砂糖を使わず美味しいきんぴら料理ができます!

購入数
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標高350メートルの山の斜面ですくすくと

標高350メートルの菊池市原(ハル)地区。
山あいの細い道を覆う木立のトンネルを抜けると、
河上誠守さん(79)は、妻のミチヲさん(70)のヤーコン畑がありました。
健康野菜として人気が高まっているヤーコン
根っこを掘り起こすと、ふかふかの火山灰土に抱かれたたくさんのヤーコンが白い肌を見せます。
「芋の形がかわいくてね。人間の体みたいなのもあって、お父さんと笑うんですよ」とミチヲさん。

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河上誠守さん(左)と妻のミチヲさん(右)

過酷な自然環境に負けない強い生命力が持ち味


南米アンデス山脈が原産地のヤーコンは、
古くインカ時代から作られていたと伝えられ、過酷な環境でも、
ぐんぐん伸びる生命力の強さが特長です。
キク科の植物は、不思議なことに虫が寄ってきません。
だから、農薬を使わず育てることができるんです」と語る河上さん。
寒さが厳しくなって、霜が降る季節になると、
さらに栄養分をたくわえ、甘みがどんどん乗ってきます。

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ヤーコンは生命力の高さが特徴です

梨のようなさわやかな甘さと、シャキッとした食感


ポリフェノールやミネラル、さらに腸まで届く
「フラクトオリゴ糖」が含まれるヤーコン。

口に含むと、シャキッとした食感で、
まるで梨のようなさわやかな甘みが口の中に広がります。
生で食べることができるだけでなく、きんぴらや味噌汁など、
どんな料理にもぴったりのくせのないおいしさが魅力です。

「菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテスト」で募集したレシピです。

ヤーコンの名産地ならではのレシピをぜひお試しください!

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健康やさい!フラクトオリゴ糖の王様「ヤーコン」ポリフェノールやミネラルも豊富です。

販売価格400 円(税込)

 500g 400 円(税込)

 1kg 780 円(税込)

 2kg 1500 円(税込)

規格 500g/1kg/2kg
配送便 通常(常温)便
販売時期 11月~2月下旬

まるで梨のような食感と甘みを味わえるヤーコン。
生のままサラダとしても、きんぴらや炊き込みご飯、お漬物にも合う不思議な健康やさいです。
オリゴ糖たっぷりなので、砂糖を使わず美味しいきんぴら料理ができます!

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