フラクトオリゴ糖の王様「無農薬栽培のヤーコン」販売中!ポリフェノールやミネラルも豊富です。

販売価格750 円(税込)

規格 500g(目安:2~3本)
配送便 通常(常温)便

まるで梨のような食感と
甘みを味わえるヤーコン。
生のまま、サラダにしても
きんぴらや炊き込みご飯などの
醤油の味付けにも
お漬物にも合う
不思議な!?健康野菜です。
砂糖不要の美味しいきんぴら作れます!

在庫:在庫なし

今シーズンは終了致しました。

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標高350メートルの山の斜面ですくすくと

標高350メートルの菊池市原(ハル)地区。
山あいの細い道を覆う木立のトンネルを抜けると、
河上誠守さん(79)は、妻のミチヲさん(70)のヤーコン畑がありました。
健康野菜として人気が高まっているヤーコン。
根っこを掘り起こすと、ふかふかの火山灰土に抱かれたたくさんのヤーコンが白い肌を見せます。
「芋の形がかわいくてね。人間の体みたいなのもあって、お父さんと笑うんですよ」とミチヲさん。

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河上誠守さん(左)と妻のミチヲさん(右)


過酷な自然環境に負けない強い生命力が持ち味


南米アンデス山脈が原産地のヤーコンは、
古くインカ時代から作られていたと伝えられ、過酷な環境でも、
ぐんぐん伸びる生命力の強さが特長です。
「キク科の植物は、不思議なことに虫が寄ってきません。
だから、無農薬で育てることができるんです」と語る河上さん。
寒さが厳しくなって、霜が降る季節になると、
さらに栄養分をたくわえ、甘みがどんどん乗ってきます。

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ヤーコンは生命力の高さが特徴です


梨のようなさわやかな甘さと、シャキッとした食感


ポリフェノールやミネラル、さらに腸まで届く
「フラクトオリゴ糖」が含まれるヤーコン。
口に含むと、シャキッとした食感で、
まるで梨のようなさわやかな甘みが口の中に広がります。
生で食べることができるだけでなく、きんぴらや味噌汁など、
どんな料理にもぴったりのくせのないおいしさが魅力です。


「菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテスト」で募集したレシピです。

ヤーコンの名産地ならではのレシピをぜひお試しください!

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フラクトオリゴ糖の王様「無農薬栽培のヤーコン」販売中!ポリフェノールやミネラルも豊富です。

販売価格750 円(税込)

規格 500g(目安:2~3本)
配送便 通常(常温)便

まるで梨のような食感と
甘みを味わえるヤーコン。
生のまま、サラダにしても
きんぴらや炊き込みご飯などの
醤油の味付けにも
お漬物にも合う
不思議な!?健康野菜です。
砂糖不要の美味しいきんぴら作れます!

在庫:在庫なし

今シーズンは終了致しました。